ポテトのアスパラベーコン炒め

ポテトとニンジンは皮を剥いて一口大に切り、5分ほど水につけてから水を切り、電子レンジ600wで5分熱しておく。

玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、アスパラは皮を剥いてナナメに切っておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1.5とニンニクのみじん切り、ベーコンを入れて熱する。

1で熱したポテトとニンジンを入れてさらに炒める。

アスパラを入れて炒め、塩胡椒で味を整え、最後にバターで香りをつける。

仕上げにパセリのみじん切りをかけて出来上がり。