さっぱり!初夏にさわやかレモンケーキ

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Description

暑い季節にバターケーキ?おもたーい思う人、親指止まれ(短すぎるわ)レモン汁、すうっと浸透していく気持ちよさがたまらない。

材料

砂糖
120g
M3個
Bレモンの皮すりおろし
大1/2個分
Bレモン汁
大1
Cレモン汁
小2

作り方

  1. 1

    バターと卵は室温にもどす。型にクッキングシートをひく。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2

    写真

    ボウルにバターを入れて、電動ホイッパーでクリーム状にする。

  3. 3

    砂糖を加えて更に電動ホイッパーすり混ぜる。

  4. 4

    写真

    溶き卵を少しずつ加えて(今回めんどくさくてそのまま入れました)その都度、電動ホイッパーの高速で混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    Aを合わせて、ふるいながら加える。ゴムベラに持ち替え、切るように混ぜる。

  6. 6

    写真

    Bを加えて切るように混ぜる。

  7. 7

    形に入れて表面をならし、170℃のオーブンで30~40分焼く。あら熱がとれたら、型から取り出しシートをはがす。

  8. 8

    混ぜ合わせたCを全体にかけ、固まるまでしばらくおいておく。冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

レモンは大きいのを使えば1/2個分の絞り汁で、全てまかなえます。レモンは国産のを使用。

このレシピの生い立ち

レモンでさっぱり。
レシピID : 6297636 公開日 : 20/06/23 更新日 : 20/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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kyasu☆
6月のおもてなしに作りました!レモンのいい香り〜さわやか〜