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☆こくウマ！冷やし豆乳坦々麺☆

☆こくウマ！冷やし豆乳坦々麺☆の画像

Description

今回は素麺で！もちろん中華麺でも◎
ゴロゴロむね肉で食べ応え◎
スープはボウルで混ぜるだけ！簡単なのでランチにも(^^)

材料 （2～3人分）

■ 肉味噌
鶏胸肉orミンチなんでも
300g
◎ごま油
大さじ1
◎醤油
大さじ1.5
◎酒
大さじ1.5
◎みりん
大さじ1.5
◎砂糖
大さじ1.5
◎生姜チューブ
2cm
◎にんにくチューブ
2cm
◎味噌
大さじ1.5
◎甜麺醤
大さじ1.5～2
◎豆板醤(辛いのが好きな方)
大さじ1～お好みで
■ 豆乳スープ
△豆乳
600cc
△麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ3
△鶏がらスープの素
大さじ2
△味の素
適量
△花椒(なくてもOK)
ひとつまみ
△ラー油
お好みで
△練りゴマ（なければすりごま）
大さじ2(すりごまいっぱい)
△にんにくチューブ
1cm
△すりごま
大さじ1
素麺or中華麺
人数分
■ 仕上げ
きゅうり
1/2本
ラー油
お好みで
いりごま
お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりは細切り、むね肉はみじん切りにする。
    (あらかじめミンチを使用する方はきゅうりのみ)

  2. 2

    スープを作る。
    △の材料をボウルに入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    ◎の調味料をよく混ぜ合わせておく。

  4. 4

    肉味噌を作る。
    みじん切りにした肉又はミンチを炒めて色が変われば混ぜ合わせておいた調味料を流して汁気が無くなるまで炒める

  5. 5

    素麺を指定の時間茹でてよく洗い、水気をしっかり切る。

  6. 6

    写真

    お皿にスープ→素麺→肉味噌→きゅうり→ラー油→ゴマを盛りつければ完成！

コツ・ポイント

スープは調味料が残らないように良く混ぜ合わせてくださいね(｢･ω･)｢

このレシピの生い立ち

冷たい麺が食べたくて！
レシピID : 6299639 公開日 : 20/06/19 更新日 : 20/06/21

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のきごはん
☆こくウマ！冷やし豆乳坦々麺☆
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