カリフワ★ベーグル
Description
朝ごはん、ランチにもってこいのベーグル★中はふわ！外はサクッの絶品ベーグル★
achanmama✳
作り方
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1
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まずホームベーカリーで★の材料を入れます。
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2
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生地が出来上がったら15分ベンチタイム。
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3
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ベンチタイムが終わったら5等分にします。しっかり5等分ひとつずつが同じ重さになるように計りで測ってください。
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4
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そして芋虫状の形にします。
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5
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15分ベンチタイム。
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6
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ベンチタイムが終わったら綿棒で伸ばします。
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7
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細長くします。
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8
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棒状にしたら先のどちらかをスプーンの形のようにします、
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9
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ドーナツ状の形にします。(この時に下が写真のように摘んで立ちやすくする。)
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10
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そして第2次発酵。(30分)
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11
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フライパンに水を張り沸騰したら蜂蜜を二週かける。
() この時にオーブンを200℃15分余熱しておきます。)
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12
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そして出来上がったベーグル生地を湯煎する。(裏表30秒×2)
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13
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湯煎した生地にクッキンシートを敷いたオーブン皿の上に並べて焼きます。
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14
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200℃オーブン15分で焼いたら完成！
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コツ・ポイント
5つ分で分けて作るとちょうどいい大きさになります。
このレシピの生い立ち
以前作ってたベーグルがイマイチで試行錯誤したらこのベーグルにたどり着きました★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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achanmama✳
