山東なのピリ辛あんかけ冷やしうどん
クックD3RC91☆
作り方
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1
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山東なを湯と塩で茹でる。
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2
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綺麗なみどりになったら
氷水で一気に冷やす。
そのあと水を切り、4cmくらいに切り水を絞る。
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3
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あんを作る。
しめじを細かく切る。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、しめじを入れる。軽く炒めたら挽肉をいれ、細かくなるよう炒める。
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5
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ある程度炒めたら、水、☆をいれて
4〜5分煮込む。
片栗粉を水で溶き(分量外)、まわしながらいれて、かきまぜる。
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6
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ごま油、1味唐辛子いれる。(唐辛子はお好みで)
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7
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うどんをゆでる。(こしがある程度ほしかったので、ざるうどんの茹で方に。3分ゆでたらざるにあげて、水で洗い、水を切る。)
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8
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お皿にレタスを並べ、うどんをよそう。
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9
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その上に②の山東なを並べ、⑤をかける。
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コツ・ポイント
山東なのくせのないシャキシャキ感が、ピリ辛あんかけとうどんに絶妙です！もっと味の濃いのをお好みでしたら、醤油やスープの素を多めにし、熱々をかけると夏バテ撲滅に！！
このレシピの生い立ち
八百屋さんで山東なを見つけて、挑戦したいなと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
