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Ｇｒｅｅｄｙ！　ＢＩＳＣＯＴＴＹ

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Description

色んな粉がたくさん入った、欲張りビスコッティ！
ベーキングパウダー無しでも、がちがちにはなりません。（でも固めの食感）
黄粉の風味もあるので、日本茶などにも添えてみては?

材料 （１２個）

卵
Ｍ １個
メイプルシロップ
４０ｇ
全粒粉
７０ｇ
胚芽
１０ｇ
アーモンドプードル
２０ｇ
薄力粉
４０ｇ
コーンスターチ
１０ｇ
黄粉
１０ｇ
塩
ひとつまみ
くるみ
４０ｇ
松の実
３０ｇ

作り方

  1. 1

    卵は割りほぐして、メープルシロップを加えて、しっかり泡立てる。

  2. 2

    軽くローストしたくるみと松の実（くるみは大きめに砕く）をさっくりと混ぜ込み、残りの材料を振るい入れて、１つにまとめる。

  3. 3

    写真

    オーブンペーパーをひいた天板の上で、なまこ型に形作る。(生地がべたつく時は、強力粉をふるって成型）

  4. 4

    写真

    １７０度で３０分。
    一度取り出して、１センチ強の厚さにカット。
    断面を上にして、１５０度で２０分焼く。
    オーブンを切って、２０～３０分余熱で乾燥させる。

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを入れないので、卵はもったりトロッとするまでしっかりと泡立てて！
メープルシロップは、はちみつやコーンシロップなどでも。
生地はあまり練りこまないように。

このレシピの生い立ち

オレンジページ別冊～ナチュラルスイートがおいしい～からのアレンジ。
好きな粉たくさん入れて、風味たっぷり。
レシピID : 63001 公開日 : 02/08/27 更新日 : 02/08/27

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