超簡単に常備菜☆爽やかキャロットラペ

Name: 超簡単に常備菜☆爽やかキャロットラペ
Ingredients: 人参 2本(約450g); ○塩 小さじ1/3; ○砂糖 小さじ1; ○オリーブオイル 大さじ2; ○酢 大さじ4; ○粒マスタード 小さじ1; ○黒コショウ 少々

Description

使うのは人参と調味料だけ♫
サッパリ爽やかフレンチ前菜の定番キャロットラペです☆

COYN

材料

人参

2本(約450g)

○塩

小さじ1/3

○砂糖

小さじ1

○オリーブオイル

大さじ2

○酢

大さじ4

○粒マスタード

小さじ1

○黒コショウ

少々

作り方

1

人参をできるだけ細く千切りにします。
（細いほうが美味しいです。1mm程度が目安です。スライサーを使っちゃいましょう♫）
2

耐熱容器に入れて電子レンジ600wで3分加熱します。
(シリコンスチーマーを使用しています)
3

水分をよく切ります。
(仕上がりがベチョっとしたり水分で味がボンヤリするのでしっかりと切りましょう)
4

○の調味料を加えてよく和えます。
冷蔵庫に入れて30分以上寝かせます。
5

器に盛り付けて完成です！！

コツ・ポイント

人参を塩もみして非加熱調理する事も可能ですが、加熱する事で固すぎない食感で、口当たり良く食べやすくなるのでオススメです！
冷蔵庫保管で5日程度保存できます。
粒マスタードが無い場合カラシでも一応代用できます(少し風味は変わります。)

このレシピの生い立ち

暑くなってきたのでサッパリ美味しく人参を食べましょう！

レシピID : 6300704 公開日 : 20/06/23 更新日 : 20/06/23

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2021年3月14日

塩揉みよりレンチンの方がしんなりしてとても食べやすかったです。ドレッシングの味もとても美味しいですね(´▽｀)

DORA＊DORA

2020年7月23日

味付けを参考にさせていただきました！すごく私好みの味！クルミも入れて(入れすぎ…？)ボリュームある常備菜に。ごちそうさまでした♫

おくみ姫

2020年6月25日

初れぽ

かーんたんに美味しく出来ました。

yu☆mi☆e

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