なすとピーマンの味噌炒め

なすは塩二つまみ程ふり、塩もみして10分ほどおく。水気をしっかり絞る。

フライパンに油をひき、ナス、ピーマン、生姜を加えて中火弱の火加減で炒める。油が回ったら蓋をして蒸し焼きする。

2に味噌パウダー＆はちみつを加えて混ぜからめる。塩・黒胡椒で味を調える。