甘鯛の昆布酒蒸し

甘鯛に塩をして30分ほど置いたら水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を取る。
玉ねぎはスライス、しめじはほぐしておく。

昆布は切り身と同じくらいの大きさで、硬く絞った布巾で軽く拭く。
クッキングシートに昆布、甘鯛を置く。

クッキングシートの端を包んだら野菜を乗せて、酒を振る。

そのままで昆布の旨味と塩味がお魚に染みて美味しいですが、足りなければぽん酢をかけても！