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肩ロースと大根のキムチ煮

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Description

韓国の豚肩ロースを使ったキムチ煮(デジキムチチム)です！絶対に失敗無しの簡単で豪華な韓国料理！

材料 （4人分強）

豚肩ロース
500g〜800g
大根
1/2本
玉ねぎ
大1玉
にら
1束
キムチ
400g〜500g
にんにく(擦り下ろし)
大さじ1
濃口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2〜大さじ3
味噌(白味噌以外で！)
大さじ1
粉唐辛子(一味又は韓国唐辛子)
大さじ2
水
材料が被るくらい

作り方

  1. 1

    肩ロースは食べやすい大きさに！

  2. 2

    大根は分厚く輪切りにし、半分もしくわ1/4に

  3. 3

    鍋に全ての材料を入れて下さい

  4. 4

    中火でコトコト60分~90分煮て下さい。
    お肉が驚く程柔らかく、味染み染みです！

  5. 5

    ※砂糖は甘めがお好みの方は大さじ3が良い時思います

  6. 6

    ※骨付きのスペアリブや手羽元は、スルッと骨が外れる程柔らかく仕上がりますよ！

  7. 7

    ※太刀魚も美味しいです。魚の場合は煮崩れしやすいので取り出す際にフライ返しを使って下さいね

コツ・ポイント

ただただ、鍋に材料を入れて長時間煮込むだけですよ！肉類は、スペアリブや鶏肉・アレンジしても美味しいです！とにかく簡単！

このレシピの生い立ち

知り合いの韓国人オモニ(お母さん)から教わったレシピをアレンジしました
レシピID : 6302403 公開日 : 20/06/16 更新日 : 20/06/16

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みりま
肩ロースと大根のキムチ煮
by みりま