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玉ねぎをみじん切りにする。
トマトを小さめのさいの目に切る。
鍋に、アボカドオイルを熱して、にんにくを香りが立つまで炒める。
そこに玉ねぎを加えて、半透明になるまで炒める。
トマトを入れて少し潰しながら炒める。
酒を加える。
弱火~中火で炒め煮にする。
水分が半分に減ったら、ヒマラヤンピンクソルトとブラックペッパーで味付けをする。