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めかぶきゅうり酢味噌あえ(簡単)

めかぶきゅうり酢味噌あえ(簡単)の画像

Description

めかぶときゅうりを酢味噌でさっぱり

そのままご飯のお供に
サラダにのっけたり
納豆に混ぜたり
冷し麺にかけたり

材料 （約220㌘分）

めかぶ
100〜120g
きゅうり(1本)
約100g
★味噌
大匙1(18g)
★酢
大匙1(15g)
★醤油
小匙1(6g)
★砂糖
小匙2(6g)
★ゴマ
小匙1(3g)

作り方

  1. 1

    写真

    めかぶ約120㌘
    きゅうり約100㌘

    めかぶは
    3パックセットの
    ｬｯとかでもOKです

  2. 2

    写真

    ①
    きゅうりは
    綺麗に洗って
    ボウルの中に
    千切りにする

    ※包丁でもOK
    スラッシャーを使うと
    均一の太さに揃います

  3. 3

    写真

    ②
    塩をふって混ぜる

    混ぜたら
    しんなりするまで
    5分程おく

  4. 4

    写真

    ③
    めかぶを湯通しする

    蛇口から出る熱々の湯で
    通しました

    ※湯を沸かして
    10秒程茹でて
    湯通しする

  5. 5

    写真

    ④
    ②が
    しんなりしたら
    流水にさらして
    ギュッと
    水気を絞る

  6. 6

    写真

    ⑤
    ④に
    ★を加えて混ぜて
    味噌をよく溶かす

  7. 7

    写真

    ⑥
    ⑤に③を加えて
    よく混ぜて完成

  8. 8

    写真

    最近
    酢味噌にハマっています

    そのままご飯のお供に
    サラダにのっけたり
    納豆に混ぜたり
    冷し麺にかけたり

コツ・ポイント

生めかぶ(湯通し)市販のものを使いました
湯通ししてある?簡単に蛇口から出る熱々の湯で湯通ししました

海から採取しためかぶは綺麗に洗って細かく刻み鍋に湯を沸かして10秒程湯にくぐらせて水気を切ります
冷凍したり干して乾燥する事も可能


このレシピの生い立ち

半農半漁の漁村で育った自分
海藻は海で採取し乾燥させたり冷凍したり保存食にする
圏外に嫁ぎ買う事がなかった魚介類はスーパーの鮮魚コーナーで買う事になる
めかぶが半額になっていたので購入
定番のめんつゆで食べるも美味しいけど酢味噌で味付け

レシピID : 6304033 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/06/18

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めかぶきゅうり酢味噌あえ(簡単)
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