エビと丸ナスの揚げ物

エビと丸ナスの揚げ物

Description

エビを丸ナスにのせて揚げました

材料

エビ
適量
丸ナス
1
醤油
大さじ1
大さじ1
少々
ひとかけ

作り方

1

丸ナスを厚めの輪切りにし、軽くみずにさらしてアク抜きしたら水気を拭き取っておく

2

エビを包丁で粗めにたたき、醤油(大1)、酒(大1)、すりおろした生姜、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる

3

丸ナスは全体に片栗粉をまぶし、2をのせて揚げる。エビをのせていない方から揚げ、途中でひっくり返し、火が通ったら完成

コツ・ポイント

エビは粗めに刻んだほうが食感がいい

このレシピの生い立ち

思いつき
レシピID : 6305887 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/06/18

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