たっぷり野菜の冷しゃぶ

野菜の準備。水菜は5㎝に、レタスは一口大に、ミニトマトは横半分に切る。ブロッコリースプラウトははさみで根元を切る。

鍋にたっぷりお湯を沸かしもやしを茹でる。30秒くらい過ぎたら同じ鍋にレタスと水菜を入れ、30秒茹でたらざるにあげる。

2でお湯を捨ててなければ同じ鍋に、お湯を捨てていたらもう一度たっぷりお湯を沸かして酒を入れる。

野菜を器に盛って、上に4の豚肉を盛り付ける。ぽん酢や胡麻だれなどをかける。