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お鍋の半分くらいお水を入れ、鶏ガラと切れ目を入れただし昆布を入れて30分置いておく
1口大に切った鶏ももとネギの青い部分を火にかける前にお鍋にいれ、弱火でゆっくり火を入れていく
キノコ類の石附を取り椎茸は半分に、シメジは適当に割いておく。2に入れる
大根は薄切り、またはピーラーでリボン状にしておく。ネギと大根もお鍋にいれる。ピーラーの場合はまだ入れない。
青ネギを取り、豚バラと豆腐、江戸菜の茎の部分を入れて、中火で蓋をして4.5分火を入れる。ピーラー大根の場合ここで入れる
お肉や野菜に火が通ったら火を止め江戸菜の歯の部分を入れ再度蓋をし、1.2分で完成
ポン酢や塩、麺つゆでどうぞ(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡