厚揚げの玉子とじ

玉ねぎを薄切り、ピーマンは細切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

だし汁の中に1を入れて、蓋をずらして弱火でコトコト煮る。

玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵をいれてとじる。