素麺と椎茸のお吸い物

Name: 素麺と椎茸のお吸い物
Ingredients: ソーメン 2束程; 椎茸 4〜5枚; ねぎ 5cm〜; 出汁; 水 600cc; 醤油 小さじ2; みりん 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 鰹出汁の素(ほんだし使用) 小さじ2; 昆布茶 小さじ1/2

Description

お腹が冷えた時に身体がホッとします♪椎茸のお出汁が美味しい！ソーメンで尚、美味しい！

お料理ニャロメ

材料

ソーメン

2束程

椎茸

4〜5枚

ねぎ

5cm〜

■ 出汁

水

600cc

醤油

小さじ2

みりん

小さじ1

塩

小さじ1/4

鰹出汁の素(ほんだし使用)

小さじ2

昆布茶

小さじ1/2

作り方

1

たっぷりのお湯を沸かし、ソーメンを入れ少し固めに茹でます

ざるにあけ、水でよく洗って滑りをとり、水分をきります
2

椎茸は石づきを取り、薄切りにする
3

鍋に水・調味料を入れて温めたら、椎茸を入れ2分程弱火にして、旨味を出します
4

水分をきったソーメンをお好みの量入れ温めます
お椀に盛り付け、ねぎをのせたら完成です　＊お好みで七味をかけます
5

ソーメンを2束茹でましたが、お好みの量を茹でて入れて下さい
茹でてから少しづつ丸めて置くと、固まっても取り易いです

コツ・ポイント

ソーメンは少しだけ固めに茹で上げます
鰹出汁顆粒と昆布茶で簡単に美味しいお出汁に仕上がり、椎茸で旨味が出ます

このレシピの生い立ち

母がお吸い物にソーメンを入れてたものです。母はきちんと出汁を取り作っていましたが、今は便利な出汁の素があるので此方で投稿します

レシピID : 6308720 公開日 : 20/06/24 更新日 : 20/06/24

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

11件 (6人)

2023年7月13日

かっちゃん杉

ニャロメちゃん😊椎茸を軸ごと切ると松茸みたい✨🤗美味しく頂いた〜✨今日は久しぶりに友達３人でランチで楽しくおしゃべりしてきたよ🤗

#素麺と椎茸の綺麗で美味しいお吸い物 #私の幸せスープ

2022年12月4日

かっちゃん杉

ニャロメちゃん、こんにちは😊夏に残ったお素麺を美味しく華やかに頂いたよ❣️直ぐにできるから嬉し🥰換気扇掃除を今からやろうか考え中🤭

#お素麺と椎茸の美味しいお吸い物

2022年8月29日

かっちゃん杉

ニャロメちゃん😊椎茸のいい香りでスルスルっとあっというまに完食❣️下の娘がいると何もしないけどホッコリするよ。今日も頑張ろうね🥰

2022年8月2日

美味しかったです♪

素麺と椎茸のお吸い物

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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