豚肉とトマトと炒り卵のそーめんチャンプル
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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白ねぎを水で洗って水気を拭いて、半分を白髪ねぎに、半分を縦半分に切って、５ｍｍの斜め切りにする。
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3
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青じそを水で洗って水気を拭いておく。豚バラ肉を７～８ｃｍに切る。卵をボウルに割り入れて、溶きほぐす。
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4
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鍋に湯を沸かして、そうめんを入れて茹でる。１分茹でたら、ざるに上げて、流水でぬめりを取って、ざるに上げておく。
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5
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フライパンにオイルとにんにくを入れて、中火で炒める。にんにくがいい色になったら、取り出す。半分オイルも取っておく。
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6
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フライパンに残ったオイルを温めて、溶き卵を流し入れて、大きく混ぜて、半熟になったら取り出す。豚バラ肉を入れて炒める。
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7
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取っておいたにんにくオイルを入れて、白ねぎの斜め切りを入れて炒める。切ったトマトを入れて炒める。茹でたそうめんを入れる。
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8
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マヨネーズを入れてそうめんをほぐす。炒めた豚バラ肉、炒り卵を戻し入れて、白だしを入れて、さっと炒めたら火を止める。
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9
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皿に盛り付けて、青じそを手でちぎって散らして、カリカリのにんにくをかけて、白髪ねぎを乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏と言えばそうめん。つゆで頂くそうめんもいい。そうめんチャンプルーも作ってみたい。栽培してるアイコがあるけど中玉トマトの方がこれには合うような？（個人的思考）朝市で４個入り２００円（税込）買って冷凍保存してる豚バラ肉、栽培してる青じそで作る
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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