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苦くない♫ゴーヤーチャンプルー

苦くない♫ゴーヤーチャンプルーの画像

Description

甘めの卵とゴーヤがよく合います
おかずにもおつまみにも♪

材料 （2〜3人分）

ゴーヤ
1本
豚バラスライス
100g
卵
2個
砂糖
大さじ1
かつお節
1つかみ
めんつゆ(３倍濃縮)原液
大さじ1
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは、たて半分に切り
    中のワタをスプーンで取る

  2. 2

    写真

    5mm幅くらいのスライスにする

  3. 3

    豚バラは5cm幅に切る

  4. 4

    写真

    フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、豚バラとゴーヤを10分炒める(中火〜強めの弱火)

  5. 5

    写真

    塩こしょう、めんつゆ、かつお節を加えてまぜる

  6. 6

    写真

    卵と砂糖で溶き卵を作り、
    フライパンに入れる。
    蓋をして30秒〜1分で火を止める。
    お好みの卵の固さになったら完成

コツ・ポイント

ゴーヤを10分間くらい炒めるのがポイント♫ちょっと長いですが…頑張ってください(^^)水にさらすより楽！

このレシピの生い立ち

母がよく作ってました。
本場沖縄のゴーヤーチャンプルーは食べたことが無く正式なレシピとはかけ離れてると思いますが、
これがゴーヤーチャンプルーだと信じて食べてました(^ ^)
レシピID : 6309319 公開日 : 20/06/20 更新日 : 20/06/21

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苦くない♫ゴーヤーチャンプルー
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