フルーティなソースの☆真鯛ソテー
Description
皮はパリパリ身はふっくらの真鯛のソテーです。バルサミコソースはキウイを入れることで煮詰める時間が短縮できます(≧∀≦)
ちゃっきち！
材料
（2人分）
鯛など白身の切り身
2切れ
下味用塩こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
白ワイン
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ2
バター
10g
ゼスプリキウイ
1/2個
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
作り方
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1
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魚の切り身に下味を付けます。塩コショーをしっかりめにつけて30分おきます。お好みで一緒にハーブで香り付しても○
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2
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切り身からでた水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ります。(生臭くならないポイント！)
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3
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にんにくを薄くスライスします。
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5
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焦げないようににんにくを取り出し、白ワインを入れ、弱火で3分蒸し焼きにします。
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6
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蓋を開け、再び皮がパリッとなるように焼いていきます。
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7
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皮がパリッと仕上がったら、切り身をお皿に盛り付けます。焼いたフライパンの焦げや油を軽く拭き取ります。
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8
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フライパンに、バルサミコ酢、すり下ろしたキウイ、バター、しょうゆ、はちみつを入れ煮詰めます。
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9
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とろみがついてきたらソースの出来上がり！焼いた切り身にかけて完成☆
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コツ・ポイント
バルサミコソースは煮詰めるのに時間がかかりますが、すり下ろしたゼスプリキウイを入れることで、短時間でとろみがつき美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
お店のような魚料理が食べたくて…(*´꒳`*)
フルーティなソースは魚だけでなくお肉にも合うと思います！さっぱりとなんでも食べられちゃいます！
フルーティなソースは魚だけでなくお肉にも合うと思います！さっぱりとなんでも食べられちゃいます！
