チキンパエリア　paella party

今回はパプリカ三色、マッシュルーム、玉ねぎを炊き込みのお供に。それぞれ粗みじんに。

ハム忘れてました。ベーコンでも良いと思います。あまりクセのないハムやベーコンを選びましょう。

炊き込む際に使う野菜をカットします。アスパラガス、ブロッコリー。カニカマも入れます。
※炊き込むまで火は通しません。

パエリア炊き込むフライパンで、チキンを強火で焼いていきます。完全に火を通さないで！表面をパリッと焦がしていきます。

これくらいになればチキンを別に取り分けておきます。ゴロゴロしたサイの目にカットしておきます。まだ中は生ですね。

1の野菜、2のハムをフライパンに残った油で炒めていきます。

チキンブロス800cc、ターメリック、パプリカパウダー、ガーリックペースト、白ワインを入れて、軽くかき混ぜる。

強火で沸騰させる。沸騰してきたら弱火にします。
チキン、ブロッコリー、アスパラガス、カニカマをトッピングしていきます。

弱火で15ー20分炊き込みます。
水の残り量は気にしながら、お米が硬そうであれば少しチキンブロスまたは水洗いを足す。

色々なお野菜でお試しあれ！
海鮮系パエリアとはまた違った美味しさです。