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【昭和の学校給食】焼きそば

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Description

パンにミルクにおかずは焼きそばという、ちょっと不思議な献立。オーソドックスなソース味ではなく、あんかけ焼きそば風です。

材料 （1人分）

中華めん
1/3玉
豚ひき肉
15g
にんじん
15g
たけのこ
10g
ねぎ
20g
生しいたけ
1枚
ラード(または油)
5g
醤油
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
ごま油
少々
片栗粉
小さじ1/2
塩•こしょう
各少々
 
コッペパン
1個
脱脂粉乳
22g

作り方

  1. 1

    にんじん、たけのこ、生しいたけは細切り、ねぎは斜めに薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにラードを熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら野菜を炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら中華めんを加えて、めんをほぐしながらさらに炒める。

  4. 4

    小鍋に醤油、酢、ごま油を入れ、水溶き片栗粉(片栗粉を水小さじ2で溶いたもの)を加えて火にかけ、とろみが着くまで熱する。

  5. 5

    皿に焼きそばを盛り付け、上から④をかける。

  6. 6

    コッペパン、ミルク(脱脂粉乳を180ccのお湯で溶いたもの)とともに盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昭和30年頃の学校給食をイメージしました。
レシピID : 6312803 公開日 : 20/06/23 更新日 : 20/06/23

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【昭和の学校給食】焼きそば
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