ザクザク☆鶏もも肉のおろし竜田揚げ

漬け汁の材料を合わせておく。鶏肉を半分に切り分け、肉の厚い部分にほうちょを入れる。漬け汁に両面返しながら20分漬ける。

ペーパータオルで鶏肉の水分を吸い取り、片栗粉をしっかりと叩きつける。その間、揚げ油を準備。

油に静かに投入。中火で皮目から5分、返して3分色よく揚げる。上げたらそのまま、5分放置。余熱で中まで火を通します。