豆乳入りかぼちゃの水ようかんの画像

Description

南瓜をのどごしの良い水ようかんにしました。豆乳を加えてまろやかに…。

材料 (作りやすい分量)

250gくらい(1/4個)
200cc
150cc
砂糖
30〜50g
1つまみ
ゆで小豆など
お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮と種を取って、適当な大きさに切って、軟らかくなるまで茹でます。

  2. 2

    粉寒天と水を鍋に入れて、火にかけ、混ぜながら沸騰させて、1〜2分くらいよく混ぜて煮溶かします。

  3. 3

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    砂糖を加えて混ぜ合わせて、火を止めて、かぼちゃの半量を加えて、混ぜ合わせます。

  4. 4

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    残りの南瓜を加えてまぜてから、豆乳・塩を加えて混ぜ合わせ、火を止めます。ここで、甘さの最終調整を。

  5. 5

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    粗熱を取ってから、水にくぐらせた型やバットに流し入れて、冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    適当な大きさに切って、いただきます。
    お好みでゆで小豆や黒蜜をかけても◎

コツ・ポイント

滑らかに仕上がるように、かぼちゃはしっかり潰しておきます。気になる方は、濾してくださいね。

このレシピの生い立ち

いつものかぼちゃの水ようかんに豆乳を加えてみました。甘さ控えめが良い方は30gで様子をみてください。

豆乳を牛乳や水に変えても出来ますよ。
レシピID : 6313835 公開日 : 20/06/29 更新日 : 20/06/29

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