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コールスロー さっぱりアジア風

コールスロー さっぱりアジア風の画像

Description

ごまとピーナッツが香ばしい、エスニックなサラダ。マヨ無しで健康にも良いかも。

材料 （２人分）

キャベツ
200g
人参、パプリカ
各1/2個
万能ねぎ　(小口切り)
３本分
リンゴ酢
大さじ１
オリーブ油
大さじ２
胡麻油
小さじ２
砂糖
大さじ１
塩、白胡椒、あればcelery seeds
少々
すり胡麻、ピーナッツ、パクチー
順に大さじ２、大さじ４、６本

作り方

  1. 1

    キャベツはごくごく細い千切りに。
    人参、パプリカも千切り。
    万能ネギは小口切り

  2. 2

    写真

    パクチー、ゴマ、ピーナッツ以外の全ての野菜と調味料を混ぜる。

  3. 3

    写真

    オリーブ油と胡麻油は４対１位で。
    リンゴ酢がなければ黒酢で代用、砂糖を多目にする。

  4. 4

    写真

    パクチーは茎を細かく刻み、サラダへ。葉は飾り用に取っておく。
    ごまは弱火で炒り擦る。
    ピーナッツは粗みじん切り。

  5. 5

    写真

    食べる直前に
    パクチー、ピーナッツ、胡麻を振りかける。

  6. 6

    写真

    冷蔵庫で冷やして。
    次の日も美味しいよ

コツ・ポイント

キャベツは細いほど美味しく感じます。
好みで生姜の千切りを加えても。
胡麻とピーナッツは多いほど美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

夏の暑い日、冷蔵庫で冷やしたのはとても食べやすい。
マヨネーズよりはさっぱりで夏バテ気味の時に。
レシピID : 6314265 公開日 : 20/06/23 更新日 : 20/07/12

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le・Marais
コールスロー さっぱりアジア風
by le・Marais