ラムレーズンパウンド(フラワーバッター)
作り方
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1
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バターは、指で押せるくらい柔らかく置く。
粉は、合わせて振るう。
オーブン余熱は、180度!
ラムレーズンはレンジで1分
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2
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バターをしっかりクリーム状に混ぜる。 (ハンドミキサーで混ぜると楽)
白っぽくなればOK!
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3
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合わせて振るった粉を合わせて、またクリーム状になるまで混ぜる。
※ポロポロな状態になるが、混ぜていくうちにクリーム状に!
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5
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卵は、解きほぐしてから、徐々に③に混ぜていく。
これまたクリーム状になるまでしっかりと。
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6
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余熱したオーブンに入れ、160度に下げて35分焼く。
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7
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焼き終わりは、型から外し冷ます。
熱いうちに、ミルクジャムや冷めてからラムで解いた粉砂糖(アイシング)を掛けても良い。
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8
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レーズンとラム酒を④に入れ、ゴムベラで混ぜる。
型に流す。
平になるようにヘラでならし、真ん中一直線にマーガリンを引く。
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コツ・ポイント
バターは、しっかり泡立てる!
このレシピの生い立ち
美味しいパウンドケーキ我食べたくて