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蕪の葉と切干大根の玉子焼き、台湾風❓️

蕪の葉と切干大根の玉子焼き、台湾風❓️の画像

Description

余った蕪の葉と残ってる切干大根を使いきりたい思いでやってみた❗️

材料 （2人前）

蕪の葉
2個分の50g位
切干大根
10g
卵
2個
塩
2g
水
100cc
胡麻油
炒め用大さじ1と玉子焼き用大さじ2
昆布つゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    蕪の葉を3~4cm程に切り、ビニール袋に入れ塩を加えて軽くふり、20分程放置

  2. 2

    切干大根をお椀に入れて水を加え、600W1分レンチンし15分程放置

  3. 3

    写真

    1の蕪の葉と2の切干大根を強く搾り水気をとり、みじん切りチョッパーで15回程まわして細かく、または包丁で頑張ってみる？

  4. 4

    写真

    フライパンに胡麻油をひき、3のみじん切りを炒め、しんなりしてきたら昆布つゆを加えて調える

  5. 5

    ボウルに卵を割り、4の炒めたモノを加えて混ぜあわせる

  6. 6

    写真

    先ほど使ったフライパンに胡麻油をひき中火で温め、5を入れてそのまま表面が焼き固まるまで待つ

  7. 7

    写真

    今日は出来上がりをご飯にかぶせて食べるよー♪

コツ・ポイント

玉子を焼いている時に膨らんでくるところは箸でつぶすとよいです。
またひっくり返しに自信のある方はそれもよしかな❔

このレシピの生い立ち

4~5年前に台湾へ旅行した時にこんなの食べたような…
レシピID : 6316366 公開日 : 20/06/24 更新日 : 20/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (1人)
2021年5月3日
写真
おはなすき
オシャレに(笑)ピザ風にカットして…このレシピがある限りカブの葉を捨てずに美味しく消費出来ます♬ちなみにいつも包丁でカットです。
#包丁でカット簡単♬
2021年4月28日
写真
おはなすき
カブの葉と切り干し大根凄い栄養摂れ美味♬アナログの友人方に手書き(今時私も相当アナログ笑)でレシピ渡し皆作で超美味との報告あり嬉
#切り干し大根入りがいいね♬
2021年4月22日
写真
おはなすき
リピ。前回美味しくておまけにカブの葉が消費出来よかったので作。切り干し大根入りがいいね♬2本残っていたカニカマも入れ消費美味感謝
#切り干し大根入りアイデア秀逸♬
2021年4月20日
初れぽ
写真
おはなすき
カブの葉を包丁でミジン切り頑張りました(笑)切り干し大根の旨味も重なり頑張った甲斐がある美味しさでした。また作ります。
#この組み合わせ秀逸♬
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ふえるなんぢによ
蕪の葉と切干大根の玉子焼き、台湾風❓️
by ふえるなんぢによ