詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ハンダマは葉と茎を分ける。茎の太い部分は薄く切る。
島らっきょうは根と葉を切り、薄皮を取り、薄切りにする。葉の新鮮な部分は使って下さい。
にんにくは薄切り、島唐辛子は輪切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
沸騰したお湯で沖縄そばをさっと茹でる。ゆで汁をお玉2杯分くらい取っておく。
フライパンに油をひき、にんにくと島唐辛子を炒め、香りがたってきたらベーコン、らっきょうを加え炒める。
ベーコンがカリカリになったら、ハンダマの茎、そばのゆで汁、塩、こしょうを加える。
沖縄そばとハンダマの葉を加え混ぜ合わせる。ハンダマがしんなりしたら火を止める。