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麻婆ズッキーニ

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Description

ズッキーニにはビタミンや食物繊維が含まれているので妊婦さんにおすすめの食材です。甜麺醤と花椒の香りが食欲をそそります。

材料

ごま油(炒め用)
大さじ1
ズッキーニ
3本
にんにく
1かけ
生姜
1/2かけ
豚挽肉
200g
○豆板醤
小さじ2
○甜麺醤
大さじ1
○醤油
大さじ1
○みりん
大さじ1
○鶏がらスープ
150㏄
水溶き片栗粉
片栗粉：水 大さじ1：2
花椒
少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニは輪切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひき、ズッキーニに焼き色がつくまで炒めて皿に取り出す。

  3. 3

    写真

    空になったフライパンにひき肉、にんにく、生姜を入れて中火で炒める。

  4. 4

    写真

    豆板醤を加えてポロポロになるまで炒める。

  5. 5

    写真

    ○の調味料を全て入れて2分ほど煮る。

  6. 6

    写真

    ズッキーニを戻し入れて全体に絡ませ、弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みで花椒をかけたら完成☆

コツ・ポイント

先にズッキーニだけ炒めておくことでトロトロ食感になります。

このレシピの生い立ち

ズッキーニを沢山いただいたのでズッキーニを主役にしました。ご飯がすすむ一品です。
レシピID : 6318653 公開日 : 20/06/26 更新日 : 20/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月28日
初れぽ
写真
cheesedog
簡単にいつもの麻婆とはちょっと違う一品が出来ました！夏を感じられてとても美味しかったですー
#ズッキーニ
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( )
ニチニチ製薬株式会社
麻婆ズッキーニ
by ニチニチ製薬株式会社