キタアカリでいももちーず♡

ジャガイモの芽を取り皮をむいて５mm幅にスライスし、８等分に切る。

耐熱皿に入れてラップをかけレンジ(500W) で５分加熱する。
塩を加え、ジャガイモが熱いうちにマッシャーで潰す。

牛乳に片栗粉を溶かし、２に３回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

フライパンにバターを入れて熱し、弱～中火で片面３～４分、両面焼き色がつくまで焼く。

キタアカリは男爵と似ていますが芽の部分に少し赤みがあり、ホクホク感と甘みをシンプルに味わえるじゃがバターもおすすめです。