ピリ辛！梅雨のハリハリ鍋

鍋に水を張り昆布をいれ、柔らかくなったら取り出して刻み、鍋に戻す。

昆布を戻している間に豚コマに下味@をつけて揉み、最後に片栗粉をまぶして揉んでおく

昆布だしが出た鍋に味醂、めんつゆを適量入れてやや甘めにした汁を煮たたせ、最後に酢をいれて味をひきしめる

仕上げに山椒、唐辛子をいれた鍋に、食べやすい大きさに刻んだ水菜をいれて完成

〆にはご飯。仕上げに溶き卵と取り置いた水菜をイン。
写真がなくてすいません。