詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
干しエビを大さじ1杯程度の水に入れ戻し(20分程度)、水気を取っておく。
タネを抜いた赤唐辛子を少量の水に浸し、柔らかくしておく。
いんげんを下茹でし(2分)、3cmに切る。
キウイとニンジンを千切りにする。(ニンジンのクセが気になる場合、水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る)
すり鉢に芽を取ったニンニク、ふやかした赤唐辛子を入れすりこぎですりつぶす。
そこにナンプラー、オリゴ糖、ライム汁、干しエビ、ピーナッツを入れ、ピーナッツが適度に砕けるまで混ぜる。
ニンジンとミニトマトを入れ、すりこぎで叩き潰すように調味料と馴染ませていく。
最後にキウイを入れ軽く混ぜ合わせる。
皿にくし切りにしたキャベツ、パクチーと共に盛り付けたら完成。