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長芋とごぼう天の旨煮

長芋とごぼう天の旨煮の画像

Description

ホクホク長芋に牛蒡天の旨味たっぷり！時短で簡単に仕上がる嬉しい煮物です♪

材料

長芋
200g
にんじん
50g
ごぼう天
4本
■ 調味料
水
130cc
しょうゆ
大さじ1+小さじ1/2
酒
小さじ2
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
ほんだし
小さじ1/2
グリンピース・冷凍
少々
■ ＊インゲンでも美味しいです

作り方

  1. 1

    写真

    人参は小さめの乱切りにします
    牛蒡天は1本を3等分に切ります

  2. 2

    長芋は髭を取り皮はそのままです(茶色の所は剥きます)
    1センチ程の輪切りにします

    太い所は半分に切りました

  3. 3

    写真

    長芋に塩少々入れて、優しくもみます
    ヌルヌルが出てくるので洗い流し、水分をきります

  4. 4

    写真

    鍋に水・調味料・具を入れ、温まってから15分程煮込みます

    人参が柔らかくなったら、グリンピースを入れ完成です

  5. 5

    写真

    しばらく煮含めると味が染みて美味しいです

    辛子・わさびなど付けて、おつまみにもなります♪

コツ・ポイント

長芋は皮付きでいいですよ。塩少々でもみ洗いすると滑りがとれます。
早く火が通るので助かります。

このレシピの生い立ち

大根と牛蒡天の作レポのつもりが、大根なく長芋で仕上げレポ取り消し。
以前のレシピを調べたら、丸芋と平天で投稿してありました。。同じようなレシピですが、美味しかったので投稿します。
レシピID : 6323378 公開日 : 20/07/15 更新日 : 20/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年7月21日
写真
バカリャウ
長芋あまり煮ることなかったですが、ホックリ美味しいですね～。冷やして頂きました♡
#長芋ホクホク
2022年9月6日
写真
向日葵くっく
すごく美味しかったで☆少し甘めに作りました。リピします♪
2021年5月6日
写真
erimaki☆
人参もグリーンピースも無かったので地味になっちゃいましたが素早く出来て美味しい！もう一品欲しい時に良いですね。
#長芋でもう一品 #絶品ごぼう天 #晩ご飯に
2020年11月8日
初れぽ
写真
まあまま☆0403
長芋ホクホク♡ごぼう天の甘旨味とじゅんわりとっても美味しい♡煮物大好きなので組合せも楽しく作りました(^^)感謝です♡
#長芋とごぼう天の旨煮 #長芋ホクホク #甘辛美味しい
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お料理ニャロメ
長芋とごぼう天の旨煮
by お料理ニャロメ