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たけのこを一度洗い、下味調味料を加え煮ていきます。
たけのこの芯の部分をくり抜き、たけのこ、ローストハム、玉ねぎをみじん切りします。
フライパンにバターをいれ、②を入れ砂糖、塩、小麦粉を振りいれ炒めます。炒め終えたら粗熱をとります。
芯を取ったたけのこを、③を詰め、チーズをのせて、アルミ箔を敷いたグリル もしくはオーブントーストでチーズを溶かします。