エビのトマトクリームソース
季箱Kibako
作り方
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エビは背わたを取ってキレイに洗っておきましょう。
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2
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玉ねぎはみじん切りにします。
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3
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ニンニクもみじん切りにします。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて、先ずは玉ねぎのみじん切りを炒めます。
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5
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玉ねぎが透明になったらニンニクを入れ更に炒めます。
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6
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そこにエビとmixハーブを入れて弱火で5分ほど炒めます。
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7
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※今回のエビは茹でてある冷凍エビを使ってますが、生のエビをお使いの場合はもう少し長めに炒めてください。
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8
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トマト缶と水100mlを加え煮込みます。ホールトマトの場合は、写真のように木しゃもじの上で切るとまな板も汚れませんよ♪
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9
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ペンネをお好みの硬さに茹でます。
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10
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コトコト煮込みつつ、ここでライムを絞り入れチリソース、塩コショウを入れます。
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最後に生クリームを入れれば出来上がりです♪♪
味見をして塩コショウで味を整えてください。
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ちなみに、今回のチリソースはこちらを使用しました。
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コツ・ポイント
ニンニクは焦げやすいので、玉ねぎを先に炒めてから追加してください。
炒める時は弱火でじっくり炒め、煮込む時にやや中火にします。
炒める時は弱火でじっくり炒め、煮込む時にやや中火にします。
このレシピの生い立ち
お義母さんにエビを渡され、悩んだ挙句トマトクリームソースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
季箱Kibako
