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えのきと山茶茸は根元を切り落とし、長さ3cmに切ってほぐしておく。
キムチと豚肉は3cm幅に切る。
鍋に水と鶏ガラスープの素、豚バラ肉とえのき、山茶茸を入れて中火で5分ほど煮る。
白菜キムチを加えてひと煮たちさせ、火を止めて味噌を溶いてごま油を垂らしニラを加える。