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鳥モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒をしておく。
スーパーの袋に肉と片栗粉を入れて、シャカシャカする。
フライパンにサラダ油を入れ、あたためたのち、肉を並べ蓋を閉めて3分。裏面も3分焼く。全て強火。油はねに注意!
肉を焼いている間に、●の調味料を作り、丼にご飯をよそい、千切りキャベツをのせておく。
肉を両面焼けたら、肉同士のひっつきをトングで剥がし、余分な油を捨てる。
●の調味料を入れ、お好みで炒りごまと肉と絡ませる。強火。
調味料の水分が少なくなったところで、ご飯の上にのせる。
お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ。