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ブイヤベース

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Description

魚介と野菜の風味たっぷり！白ワインにピッタリです！

材料 （3人分）

オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片
玉ねぎ
半分
人参
1/2本
サフラン
1つまみ
白ワイン
75ml
塩胡椒
適宜
トマト缶
1/2缶
魚切身（一口大に切って）
12個
殻付き海老
6匹
アサリ
200g
バター
10g

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクみじん切りを炒め、玉ねぎと人参の大きめみじん切りを炒める。

  2. 2

    お湯400ml、サフラン、白ワイン、コンソメ、塩胡椒、トマト缶、ローリエ、バター、魚切身と殻付き海老を入れ弱火で15分。

  3. 3

    写真

    アサリを入れて蓋をしてさらに10分煮て出来上がり！

コツ・ポイント

ルクルーゼのお鍋でコトコト。魚介の風味ギッシリ！

このレシピの生い立ち

ルクルーゼのお鍋を新しく買ったのでチャレンジしました！本当は有頭海老、ムール貝を入れた方がより美味しいと思いますがステイホームで手に入らず。
レシピID : 6336855 公開日 : 20/07/05 更新日 : 21/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年7月10日
初れぽ
写真
ポラリス管理栄養士
魚介の旨味が詰まっていて美味しかったです、レシピありがとうございます。
#ブイヤベース
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( )
お柿ちゃん☆
ブイヤベース
by お柿ちゃん☆