詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

☆つるっと☆高野豆腐と帆立の旨煮☆

☆つるっと☆高野豆腐と帆立の旨煮☆の画像

Description

「☆つるっと☆高野豆腐☆（ID :312768 ）」の三女です♡今度は塩味♪帆立の旨味たっぷり!!スープが美味しい♫♬

材料 （2人分）

高野豆腐
2個
　※熱湯（戻し用）
適量
片栗粉
大さじ1くらい
ゴマ油
適量
●帆立の水煮缶
小1個
●水
200ｍｌ
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●帆立だし（顆粒）
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
◎貝割れ
適量

作り方

  1. 1

    大きめの鍋にたっぷり目のお湯を沸騰させ、火を止める。そこへ高野豆腐を入れ、しっかり戻す。

  2. 2

    鍋に●の材料を入れて弱火にかけておく。

  3. 3

    完全に戻った高野豆腐の水気を切る。4等分に切り、優しく水分を搾る。
    まな板の上に乗せ、茶漉しで片栗粉をまぶしつける。

  4. 4

    フライパンに多目のごま油を入れ、③の高野豆腐を焼く。全体的にカリッとしてきたら、②の鍋へ。火加減は中火に。

  5. 5

    高野豆腐を入れたら鍋を揺すりながら軽くとろっとするまで、煮詰める。器に盛って貝割れを乗せたら出来上がり☆

コツ・ポイント

帆立だしがなければ鶏がらスープの素でも代用出来ます♪仕上げに味をみて、ごま油やごく少量のお醤油を風味付けにプラスしてもOKです♡

このレシピの生い立ち

「☆つるっと☆高野豆腐」を作ろうと思ったけど…ちょっとあっさり目な塩味が食べたくて。大好きな帆立と合わせてみました♡
実は彼も高野豆腐が苦手だったらしい…＞＜けど、「これは旨い!!」と絶賛してもらいました～♪
レシピID : 634062 公開日 : 08/08/27 更新日 : 08/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2018年12月20日
写真
どんこちゃん
まぶした片栗粉がたしかにつるんと！クセになります^_^
2009年3月8日
写真
ニコニコ笑顔
あっさりトュル～ン美味しかった✿他のつるっとレシピも作ってみるね

ニコニコｻﾝ三女からありがとう♪お口に合って良かった～♡

2009年2月24日
写真
にくきゅう
ホタテのだしが出たスープが凄い美味しく、倍量で♪

にくきゅうｻﾝ倍量でありがとう♪お口に合って良かった～＾＾ｖ

2009年1月31日
写真
ちあみる
つるっと高野豆腐姉妹２つ目♪三女は優しいお味でホッとしますネ♡

ちあみるｻﾝ三女もお試しありがとう♡嬉しいコメントにも感謝☆

もっと見る
つくれぽを書く

( )
ゴメ子
☆つるっと☆高野豆腐と帆立の旨煮☆
by ゴメ子