トルコナスのステーキの画像

Description

ふわっと柔らかい
トルコナスのステーキ
とっても口溶けが良くなめらか
焼肉のタレでかんたん味付け(^○^)

材料 (1本)

トルコナス
1本
ゴマ油
大さじ1
焼肉のタレ
大さじ2
適量

作り方

  1. 1

    写真

    レシパーさんの作り方を
    参考にしました

    水洗いしたナスの水気を切り
    皮を剥き

    3cm幅の輪切り
    水に浸けアク抜き

  2. 2

    写真

    ピーラーで剥き辛かったので、カツラ剥きにしました。

  3. 3

    写真

    片面に格子状に包丁を入れます。
    焼きあがった時に表にすると綺麗です。

  4. 4

    写真

    フライパンを強火で温めゴマ油を敷きます。
    ナスの格子面を下にして3分ほど
    焼きます。

  5. 5

    写真

    焦げ目がついたら返します。

    2分ほど弱火で焼きます。

  6. 6

    写真

    落とし蓋で3分ほど焼きます。

  7. 7

    写真

    とろけそうに柔らかくなるので
    崩れない様に注意してください

    ※ 柔らかいので丁寧に器に移します

  8. 8

    写真

    焼肉のタレと白ゴマをかけて完成です。

コツ・ポイント

皮がピーラーで剥き辛かったら
カツラ剥きします。
※ クルクルと包丁の先を入れながら剥いていく

水に浸してアク抜きをする。
※ 焼き上げが黒く変色しない為

柔らかくなるので、
器に移す時に崩れない様に注意する。

このレシピの生い立ち

野菜売り場で、白い米茄子みたいなのを発見
どうやって食べるのか?

興味深々で、買ってみました。
作り方は、こちらのサイトの
レシパーさんのを参考にさせて頂きました。
あり(^○^)ですね、リピします。
レシピID : 6340687 公開日 : 20/07/09 更新日 : 20/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)

はい、とても柔らかいです。