梅シロップ

梅はなり口(へた)を除き、さっと水洗いして水気を拭き取る。
保存袋に入れて冷凍庫で一晩おき、凍らせる。

凍っている梅にフォークなどで数か所穴をあける。
※梅を凍らせると、梅シロップが通常より早くできやすい。

煮沸消毒した瓶に、手順2の梅と氷砂糖を適量ずつ交互に入れていく。
すべて入れたらしっかり蓋を閉めて常温におく。

梅シロップが完成した後は、常温または冷蔵で保存する。
(何度も開封して少しずつ使用する場合は冷蔵保存が安心。)

～炊飯器で作る方法も?!～
手順2の後、梅と氷砂糖を炊飯器に入れて保温機能で約12時間おく。
煮沸消毒した瓶に保存する。