梅肉でさっぱり!出汁パック本格にゅうめん

梅肉でさっぱり!出汁パック本格にゅうめん

Description

出汁パックを使うことで超簡単に!梅肉とささみで夏でもさっぱり食べれるにゅうめんに仕上がりました!

材料

そうめん
1人前
500ml
ささみ
1本
出汁昆布
1枚
出汁パック
1パック
大さじ1
大さじ1
大さじ1
適量
梅干し
2個
しいたけ
1個
ほうれん草
1束
長ネギ
お好み

作り方

1

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出汁昆布を30分水に浸して戻ったら、ささみ、出汁パックを入れて弱火で沸騰しない程度にじっくり煮出す

2

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ほうれん草を沸騰したお湯に茎の部分を30秒茹でてから葉の部分も入れさらに30秒茹でる

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茹で上がったら氷水につけておく、ささみも火が通ったら一緒に氷水に入れる

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しいたけを飾り切りしたかったら飾り切りする

5

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1で煮出した出汁から昆布を取ってから、しいたけを入れ、中火でしいたけに火が通るまで煮出す、2〜3分くらい

6

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しいたけに火が通ったら★を入れて、一度味を見る。もうちょい濃くてもいいかなって思ったら塩で味を整える

7

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梅肉を叩いておく

8

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冷えたほうれん草を食べやすい大きさに切る

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ささみはフォークなどで裂いて、ほぐしておく

10

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そうめんを1人前茹でる

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盛り付けて出汁を入れたら完成!

コツ・ポイント

出汁パックを使うことで本格出汁のにゅうめんが作れます!梅肉を入れることでさっぱりした味わいになりとても絶品です!
動画でより詳しく、実際に見てわかる作りかたを紹介中!ぜひYouTubeで「暦飯処 にゅうめん」で検索してみてください!

このレシピの生い立ち

ラーメンスープで超簡単なんちゃってにゅうめんを作ったのですが、ちょっと本気でして本格にゅうめんを作りたかったので
レシピID : 6345228 公開日 : 20/07/10 更新日 : 20/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/08/26

First tsukurepo mark
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出汁は自分でとりました〜梅肉合いますね!!美味しかったです!

OZENstudio