詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

砂糖なしのタルト生地

このレシピには写真がありません

Description

お砂糖を入れないで作る基本のタルト生地; Pa
te brisee (パート ブリゼ)です。

材料 （タルト型1台分）

薄力粉
100g
無塩バター
50g
卵黄
1個
氷水
20ml

作り方

  1. 1

    【下準備】バターは1cm角に切り、粉はふるって冷蔵庫で冷やしておく。材料は計量して全て冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    写真

    ボールに冷やした粉、塩、バターを入れ、スケッパーでバターが細かい粒状になるまで切り混ぜる。FPでもOk!　　　　　　　

  3. 3

    写真

    冷やした卵黄と水を混ぜ、2に加え軽く混ぜる。

  4. 4

    写真

    できた生地をラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせる。

  5. 5

    ★バターの粒が残るくらいが理想。こねないで！

  6. 6

    写真

    タルトタタンに♪

コツ・ポイント

★材料全てを冷蔵庫で冷やす！
★生地は冷蔵庫で一晩寝かすと扱い易く、美味しくなります。

このレシピの生い立ち

タルトタタン(レシピID:6336509)を焼くときに作ります。
レシピID : 6346325 公開日 : 20/07/11 更新日 : 20/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
はんてぃち
砂糖なしのタルト生地
by はんてぃち