ミルク食パン

粉をタッパーの中央に堰を作るように入れ、砂糖とイーストの側と塩側に分けて熱湯と牛乳を混ぜてぬるくなったら粉の両端に注ぐ。

塩とイーストが溶けるように軽く混ぜて１５分おき、全体を混ぜ合わせて蓋をして30分置く。

少し打ち粉をしながら生地が滑らかになるまで捏ねてからバターを混ぜてまとめて、蓋をして一時発酵５０分。

湿度を保っておく。

生地を麺棒で長方形に伸ばしてくるくる巻いて型に入れて２時発酵５０分。

オーブンを華氏320度にして40ぷん焼く。