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しゃきしゃきゴボウと豚肉の柚胡椒炒め

しゃきしゃきゴボウと豚肉の柚胡椒炒めの画像

Description

ご飯にぴったり♪しゃきしゃきゴボウがイイ仕事してくれてます^^

材料 （２～３人分）

豚肩ロース
300グラム
ゴボウ
1/3本
キャベツ
３枚
★柚胡椒
小さじ1/2
★酒
大匙２
★砂糖
小さじ１
★みりん
小さじ１
★味醤油（鰹系）
大匙２
醤油
小さじ１
ごま油（サラダ油でもOK）
大匙１

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは千切り・ゴボウはささがきにしてそれぞれ水に浸す。キャベツの芯は肉と一緒に炒めるため薄く切っておく。

  2. 2

    写真

    ★の調味料を全て混ぜ合わせておく。

  3. 3

    写真

    ごま油を入れたフライパンを熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、ゴボウ・キャベツの心を入れ炒める。

  4. 4

    写真

    ゴボウに火が通ってきたら、★の調味料を合わせ、少し煮詰める。最後に味をみながら醤油を回しかけさっと炒めてできあがり。

  5. 5

    写真

    お皿に、水切りしたキャベツの上に盛りつけたら完成！

コツ・ポイント

今回は「赤柚胡椒」を使ってみました。
味醤油はお使いの種類によって分量を調節してください。
ゴボウは長く大きめのささがきにしたほうが食感がよくなります。

このレシピの生い立ち

九州からのお土産で「柚胡椒」と「赤柚胡椒」をいただいたので、相性ぴったりな豚肉と合わせてみました。
レシピID : 634874 公開日 : 08/08/29 更新日 : 08/08/29

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しゃきしゃきゴボウと豚肉の柚胡椒炒め
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