鯛の切り身、エノキ、ショウガの鯛めし
■GAITO
作り方
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1
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フライパン用ホイル(鯛の切り身はフライパンで焼くため)
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2
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フライパン用ホイルをフライパンに敷く。
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3
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鯛の切り身に塩を振り、皮を下にして、フライパンに置いて火にかける。
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4
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フライパンに蓋をする。
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5
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火が通ったら蓋を取る。
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6
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鯛を返して、皮を上にする。
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7
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蓋をして加熱する。
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8
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エノキを3㎝位に切り、ほぐしておく。
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9
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ショウガは千切りにする。
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10
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鯛が焼けたら、蓋を取り、火を止める。
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11
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鯛の骨を取る。
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12
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ボールに水、和風顆粒だし、醤油、酒、砂糖、塩を入れて、混ぜ合わせる。
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13
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炊飯器に米を入れて、12のだし汁を加える。
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14
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鯛を加える。
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15
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ショウガを加える。
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16
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エノキを加える。
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17
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炊飯器のスイッチを入れる。
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18
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ご飯が炊けたら、しばらく蒸らして、炊飯器の蓋を開ける。
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19
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ご飯を飯台に移す。
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20
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ご飯を移したあと。
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21
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鯛の切り身をほぐすように混ぜ合わせる。
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22
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お茶碗に鯛めしをよそい、刻み海苔を振って食卓に供する。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鯛1尾は多過ぎて、使えないので、切り身を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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