手順削減！てんぷら粉でエビフライ
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作り方
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1
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えびの背ワタを竹串などで抜き取る
尻尾を残してえびの殻を剥き、塩片栗粉でもみ、水洗いし、えびの臭みをとる
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2
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えびの腹側に包丁で３箇所切り込みを入れ背を伸ばし、まっすぐにしておく
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3
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えびの尾を包丁でしごき、水を出しておく
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4
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てんぷら粉に水を混ぜ、どろっとえびに絡む位に溶いておく
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5
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えびの尻尾を持って４につけ、パン粉をつける
パン粉は手でぎゅっと押さえておくと油に入れたとき散りにくい
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6
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１８０度の油で２～５分（えびの大きさによって変わります）揚げ、油をきっておく
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7
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タルタルソースを作る
きゅうりのみじん切りに塩をして水分を絞っておく
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8
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ゆで卵を粗みじんにし、すべての材料を混ぜる
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9
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皿にえびとソースを盛ってできあがり
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コツ・ポイント
小麦粉→卵→パン粉をてんぷら粉→パン粉で代用しました
後はご家庭の味でｖ
後はご家庭の味でｖ
このレシピの生い立ち
手順をひとつでも減らしたい手抜き主婦ですｖ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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