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しめじは軸を切り落とし、ほぐす。キャベツは食べやすい大きさに切る。
1を耐熱皿に入れ、酒を加えてラップをし、レンジで1分加熱する。荒熱が取れるまでラップをしておく。
2の水気をよくきり、★を入れて混ぜ合わせる。
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