もりもり！野菜炒めサンド

牛肉は一口大に切り、醤油とみりんで漬けておく。

キャベツは一口大、にんじんは短冊切り(1cm幅の薄切り）、玉ねぎは縦半分に切ってから薄切り、その他の野菜も薄切りにする。

フライパンや中華鍋にごま油またはサラダ油を熱し、好きな順で野菜を炒める。（私は玉ねぎから炒めます。）

牛肉の表面が白っぽくなって、火が通ってきたら、全体を混ぜて、野菜にも味をなじませる。

出来上がった野菜炒めを皿に盛り、パンをトーストする。マヨネーズは食卓に用意する。

食卓で各自好きなようにサンドイッチにしていただきます。その時にお好きなだけマヨネーズをかけましょう。

★ 写真は、倍量です。薄切り肉がなく、ステーキ肉を薄切りしました。インゲン等もなく、ブロッコリーの茎を使いました。

★ 我が家は大人5人で、一人が大食いなので、いつも倍量ぐらい作ります。