【スペインごはん】じゃがいものオムレツ
Description
スペインの各家庭にはそれぞれこだわりのレシピがありますが、私の好みは、玉ねぎ入り、半熟仕上げ、ニンニクの香りつきです。
ringospain
作り方
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1
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じゃがいも はいちょう切りにします
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2
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玉ねぎはみじん切りに
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3
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低温で温めたオリーブオイルにじゃがいもと玉ねぎを入れ、15分煮込みます
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4
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温度を上げて5分
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5
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じゃがいもが柔らかくなったら、油をこします。ここで塩こしょう
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6
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にんにくを潰します
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7
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オイルを低温で温め、にんにくで香りを出します
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8
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卵を割り、しっかり混ぜる
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9
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じゃがいもと玉ねぎを混ぜます
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10
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にんにくを取り出す
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11
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卵液を入れ、中火で2分
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12
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大きめのお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返します
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13
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ひっくり返したオムレツを、滑らせるようにしてフライパンに戻します
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14
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もう一度ひっくり返して1分
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15
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最後もう一度ひっくり返し、10秒で完成です
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コツ・ポイント
じゃがいもを揚げる際は低温（160℃）で煮るようにすると、ホロホロで柔らかく美味しくなります。
レシピを動画でご覧になりたい場合は、こちらで見れます。https://youtu.be/5llT_kNZzVk
レシピを動画でご覧になりたい場合は、こちらで見れます。https://youtu.be/5llT_kNZzVk
このレシピの生い立ち
スペイン生活、基本中の基本のスパニッシュオムレツ。いろんなレシピを試し、この分量と方法に落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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